品牌名稱：盛梅 shengmei

品牌策劃：廣州元品品牌策劃有限公司

策劃時間： 2020年

服務內容：品牌理念、品牌定位、VI、包裝設計

經營理念：人盛如梅·味美如花

企業精神：重質量、講信譽、求創新

經營產品：高、中檔清油火鍋底料

產品定位：高、中端

消費群：80后到00后

銷售渠道：互聯網

突出賣點：

確認過眼神，是一起喝湯的人。（小火鍋底料-清湯）

微風輕輕起，鍋想與菌在一起。（小火鍋底料-菌湯）

牛的不只是你，還有眼前的湯底。（小火鍋底料-牛油）

青春不散場，就要火辣與張揚。（小火鍋底料-麻辣）

菌無限，味無盡，菌鮮好湯才盡興。（菌湯小熱面）

麻不歡，辣不愛，麻辣才是我的菜。（麻辣小熱面）

人生沒有早知道，趁著年輕可勁造。（東北涮冷面）

春風十里不如你，夢里夢外都是你。（土豆粉）

你是年少的歡喜，也是火辣的情懷。（麻辣燙）

品東北的味兒，想家鄉的事兒。（燒烤調料）

元品策劃理念與定位：

佳木斯市盛梅火鍋食品有限公司成立于2008年，是

一家專業生產高、中檔清油火鍋底料、涮肚專用料、

火鍋蘸料、魚調味料以及川菜料、燒烤小料的食品

企業。在市場切入中品進行全案的整合策劃,打造大

單品爆品,面臨市場挑剔消費群,此次策劃,元品面臨挑

戰。

火鍋底料市場分析

隨著人們收入水平提高，消費實現升級，而作為特

色餐飲行業之一的火鍋，因其樣式、口味變化多樣，

受到了數以萬計年輕人的青睞，火鍋成為了外出就

餐的首選。據相關數據顯示，自2014年以來，我國

火鍋餐飲市場總收入持續穩定增長，2014年收入為

3167億元，到2018年增至4814億元，預計2020年

將達到5843億元，累計增長84.5%。

隨著火鍋行業的快速發展，我國火鍋調味料市場規

模也在持續擴大，火鍋底料在2013年市場規模僅為

94億元，到2018年增至194億元，并且仍將快速增

長，預計2020年將超250億元。

目前來看，我國火鍋底料市場集中度高于火鍋市場，

CR5市占率近30%，并且仍以大眾市場為主，且增速

較為穩定，但近年來中高端底料占比不斷提升，呈快

速增長趨勢。

在整個調味品行業中，火鍋調料是近幾年迅猛崛起的

細分品類，火鍋調料是一個較為傳統的產業，企業目

前的品牌化程度還很低，多數企業還處于零散化和粗

放化的運作之中，品牌化將成為火鍋底料也得主要發

展趨勢，提高行業品牌知名度和美譽度。

包裝策略--小火鍋底料

“懶人經濟”盛行，健康理念備受推崇；在生活節

奏加快，消費市場升級的當下，小火鍋底料越來越

受到消費者的青睞。佳木斯市盛梅火鍋食品有限公

司也是看準這個市場，推出一款有自己特色的小火

鍋底料。“沒有一頓火鍋解決不了的事，如果有，

就兩頓”；沒人能夠抵抗得了火鍋的誘惑?；疱伈?/span>

受時間、地點的限制，隨時隨地就能吃到火鍋的熱

辣鮮香，深受年輕人的喜愛。2020潮流正當時，元

品品牌策劃團隊結合流行趨勢，定位產品特性，采

用手繪插畫IP的方式，將火鍋食材栩栩與IP形象如

生的展現在包裝上，黑色與其他顏色的激烈碰撞，

帶來一抹煙火，勝卻人間無數。

包裝策略--食享派   

在產品的創意上，統一呈現采用插畫IP形象畫風格

繪制的潮流個性少女夾面條的場景。隨著時代潮流

的發展與演變，時尚風盛行。為了體現產品的全面

提升，產品名命名為“食享派” ，畫面風格采用現

今流行的“時尚插畫風”，目的就是為了拉近年輕

消費者的距離，將中國傳統文化概念與現代審美趨

向相融合，以求傳統文化信仰的再生化與創新性傳承。

包裝策略--麻辣燙、粉、面  

盛梅速食系列設計是一個以當前流行的插畫手繪風

格為特色的包裝設計項目，做為拌粉、拌面這類方

便食品，其主要消費群體為年輕人，年輕群體時尚

潮流，生活節奏快，對流行事物及風格接受度高，

把時尚插畫手繪風用在方便食品的包裝設計上，容

易引起他們的共鳴和喜愛。使用互聯網的廣告語-人

生沒有早知道，趁著年輕可勁造。（東北涮冷面）

春風十里不如你，夢里夢外都是你。（土豆粉）

你是年少的歡喜，也是火辣的情懷。（麻辣燙），

很好的呼應了品牌，也給產品增添了能給人們帶來

吉祥和幸運的神秘光芒。

包裝策略--燒烤調料 

盛梅燒烤調料全部采用非轉基因大豆油及天然植物

為原料精制而成，成品味道鮮香怡人、麻辣可口,上

市以來好評如潮，盛梅燒烤調料是系列5款產品，

那么系列化包裝設計的優勢就顯而易見了，為了拉

近與消費者的距離，使畫面和情景更具有強烈的視

覺沖擊力和主觀代入感，我們從目標消費群體和產

品的角度出發，打造了燒烤聚會的場景。結合綠色、

健康的概念，我們采用富有田園氣息的自然之美作

為場景，喚起消費者的情感聯想。這樣所呈現出來

的畫面整體格調十分統一，且增強了系列產品之間

的關聯性。